тортЕг

делала на ДР Любимому в прошлом году, фото уже было. сейчас нашла рецепт у себя на жестком диске и решила сюда запостить
для истории. удобнее так информацию хранить :)

Всем приятного вечера!

Примерно на 16 кусочков:

50 гр + 1 ст.л. кокосовой стружки

125 гр масла или маргарина125 гр

+ 1 ст.л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

4 яйца(Размер M),

100 гр муки

3 ч.л. разрыхлителя для теста

жир для формы

250 гр свежей или замороженной малины

22 кокосово-миндальных круглых конфеты(Например `Рафаэлло`)

500 гр взбитых сливок

2 укрепителя для сливок

100 гр абрикосового конфитюра

Приготовление:

1. Поджарить 50 гр кокосовой стружки на сухой сковороде. Смешать размягченное масло, 125 гр сахара и ванильный сахар до кремообразного состояния. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки по-одному вмешать в массу. Смешать муку, разрыхлитель и поджаренную стружку кокоса, вмешать в масляную массу. Белки крепко взбить и вмешать в массу.

2. Тесто выложить в смазанную жиром форму(26 cм). Выпекать в пердварительно разогретой духоке (Эл. плита: 175 C /газ.плита: ступень 2) около 30 минут. Остудить.

3. Разморозить замороженную малину. В корже сделать углубление, оставив бортик толщиной в 1 см. Вынутую середину коржа раскрошить. Порубить 14 кокосово-миндальных конфет. Крепко взбить сливки, укрепитель и 1 ст.л. сахара. Смешать рубленные конфеты с 200 гр малины. Выложить на корж в виде купола. 4. Края торта смазать конфитюром. Обсыпать их крошенным коржом. Остатки конфет разрезать на половинки. Украсить торт половинками конфет и остатками малины. Посыпать сверху 1 ст.л. кокосовой стружки.